Finger food, der understøtter arrangementets flow
Finger food er en fleksibel forplejningsløsning, der skaber plads til både netværk, dialog og bevægelse. Derfor er det et populært valg til receptioner, messer, konferencer, VIP-arrangementer og sociale samlingspunkter.
Hos Roskilde Kongres- og Idrætscenter tilpasses finger food til arrangementets karakter, antal deltagere og program. Det kan fungere som et let måltid, en pauseforplejning eller en del af den samlede oplevelse omkring arrangementet.
Serveringen kan placeres dér, hvor gæsterne er – i foyerer, mødeområder, sale eller haller – og understøtter dermed både logistik, gæsteflow og atmosfære. Sammen finder vi den løsning, der passer bedst til jeres arrangement og den oplevelse, I ønsker at skabe.
60 TIL 90 % ØKOLOGI
FLEKSIBEL SERVERING
SKABT TIL NETVÆRK
TÆT PÅ GÆSTERNE
-
VEGETAR ELLER VEGANSK
FINGER FOOD
Balsamico pocheret rødbede med hasselnøddecreme og rucola
Hjemmelavet falafel af ærter og bønner med chili aioli
Quiche lorraine, med tomat, ost og røgede mandler
Southern style fried østershat med chipotle mayo
Spyd a la caprese, semidried tomat, frisk bøffelost og pesto
Garlic-cheese naan med Baba Ganoush
Bao med pulled østershatte, syltede svampe og sprød kål
Slider med hjemmelavet falafel af ærter og bønner med chili aioli
Cup salat med tomat, piment, feta og olivenSammensæt jeres finger food-menu med , 6 eller 8 serveringer fra de forskellige kategorier, så løsningen passer til både arrangementets format, gæster og den ønskede oplevelse. -
OKSE ELLER GRIS
FINGER FOOD
Lynstegt okse marineret i soja, ingefær og hvidløg samt koriander
Rillette af braiseret okse i sød sprød krumme og lakridsskum
Mini hotdog med paprika-krydret oksepølse, syltede bøgehatte og bagte løgKlassiske frikadeller på spyd med kartoffelcreme og karse (G, L)
Langtidsstegt svinebryst på æblekompot med sprøde løg og timian støv
Quiche lorraine med skinke, ost og porre
Slider med flæskesteg, råmarineret rødkål og dijonmayo
Croquette af kartofler, ost, røget skinke, timian og Dijon emulitionSammensæt jeres finger food-menu med , 6 eller 8 serveringer fra de forskellige kategorier, så løsningen passer til både arrangementets format, gæster og den ønskede oplevelse. -
FUGL ELLER FISK
FINGER FOOD
Grillet tun anrettet på sprød toast med wasabicreme og karse
Tatar af røget laks, syrlige æbler, cremefraiche og peberrod
Tigerreje gratineret i tomat med krydderurtesne, mayo og kørvel
Fish & Chips – sprødstegt fisk med rodfrugtchips og tatarsaucePankokylling med cremet peanutdip
Slider med crispy chicken, garlic-lemon mayo og syltede rødløg
Bao med pulled chicken, fermenteret hvidløgsmayo, syltede rødløg og ærtesalatSammensæt jeres finger food-menu med , 6 eller 8 serveringer fra de forskellige kategorier, så løsningen passer til både arrangementets format, gæster og den ønskede oplevelse. -
dessert
FINGER FOOD
To slags petit four
Havtornstærte med knas
Fransk emmentaler med rugchips
Vegansk chokolademousse med bær i sæson
Panna cotta a la mango lassi med kardemomme crunchSammensæt jeres finger food-menu med , 6 eller 8 serveringer fra de forskellige kategorier, så løsningen passer til både arrangementets format, gæster og den ønskede oplevelse.
